Blended diet

Wanneer eten niet meer vanzelfsprekend is door ziekte, behandelingen of andere medische problemen kunnen kauwen en slikken een dagelijkse worsteling worden. Juist dan is het van nog groter belang dat er goede voeding wordt aangeboden: voor het herstel, voor kracht en voor het verhogen van de levenskwaliteit. Met "Goed Glad" komen twee werelden samen, namelijk de culinaire en medische wereld. Het boek biedt recepten voor de hele familie, onafhankelijk van de medische beperking(en). 

De recepten zijn allemaal ontwikkeld door Michaël Sels, klinisch diëtist en chefkok. Zelf zegt hij over het boek: "Met Goed Glad wil ik iedereen ondersteunen voor wie eten geen evidentie is: patiënten, naasten en zorgverleners.". Het boek biedt, naast 35 heerlijke recepten, heldere uitleg over aangepaste texturen (IDDSI), praktische adviezen bij verminderde eetlust of slikproblemen en uitgebreide tips rond het maken van een blended diet.

Wat maakt “Goed Glad” uniek? 

Drie varianten per recept 

• Gewone bereiding
• Goed glad (IDDSI 3–4)
• Sondevariant (IDDSI 2)

Zo kan écht iedereen mee aan tafel schuiven — met dezelfde maaltijd, in een passende consistentie.

Praktische kennis, helder uitgelegd
Het eerste deel van het boek geeft concrete inzichten: 

• macro‑ en micronutriënten
• IDDSI‑richtlijnen
• blended diet: wat het is, hoe je start en waarop je moet letten
• tips rond veiligheid, hygiëne en hulpmiddelen

35 inspirerende recepten

Van witloofgratin tot linzensoep, van tiramisu tot tussendoortjes: elk gerecht krijgt een goed glad- en sondevariant én duidelijke foto’s van de consistenties.

Dit boek is tot stand gekomen als samenwerking tussen Michaël Sels, Nestlé Health Science Liga voor Gelaryngectomeerden.

Recensie door de Vlaamse Beroepsvereniging van Diëtisten (VBVD) 

Om samen te vatten, een interessant boek ter inspiratie voor mensen met slik- en kauwproblemen. Of voor mensen die geïnteresseerd zijn in het starten met een blended diet. Het biedt vooral inspiratie in recepten en toont hoe gemakkelijk je van gewone voeding naar aanpassingen in gemixte varianten kan gaan. Voor diëtisten kan dit boek een waardevolle inspiratiebron zijn bij het begeleiden van patiënten met slikproblemen of bij het opstarten van een blended diet.

Lees de volledige VBVD‑recensie 

Recensie door Nieuws voor Diëtisten (NVD)

Begeleid je cliënten met dysfagie, sondevoeding of andere aandoeningen die een aangepaste voedingstextuur vragen? Voor hen is het boek “Goed glad” van diëtist en voedingswetenschapper Michaël Sels een aanrader.

Lees de volledige NVD-recensie 

Wil je een kopie voor jezelf of voor een patiënt? Bestel het 'Goed Glad' receptenboek